Wat is zwarte peper?
Zwarte peper (Piper nigrum) is een klimplant uit Zuid-India, waarvan de onrijp geplukte en gedroogde bessen de bekende peperkorrels geven.
Traditioneel gebruik
- —Spijsvertering — een warmend kruid, van oudsher gebruikt om de spijsvertering op gang te brengen.
- —Opname van andere kruiden — in de Ayurvedische traditie bekend als middel om de opname van andere werkzame stoffen (met name curcumine uit kurkuma) te versterken — vandaar dat de twee vaak samen worden gebruikt.