Wat is de theeplant?
Camellia sinensis is een altijdgroene struik, oorspronkelijk afkomstig uit Zuidoost-Azië. Groene thee wordt gemaakt van vers geplukt blad dat snel wordt verhit om oxidatie te stoppen; zwarte thee (waaronder Ceylon-thee, genoemd naar Sri Lanka) ondergaat wél volledige oxidatie, wat de donkere kleur en volle smaak geeft.
Traditioneel gebruik
- —Alertheid — thee bevat van nature cafeïne (theïne), en wordt van oudsher gedronken om alert en wakker te blijven.
- —Antioxidanten — met name groene thee staat bekend om een hoog gehalte aan polyfenolen (catechinen).
- —Hart en bloedvaten — in de Aziatische traditie al eeuwenlang gedronken en in de volksgeneeskunde geassocieerd met een gezonde bloedsomloop.